하세가와 SDK30-15045 B 1500x450mm 블루 경량 도마

위생과 효율을 위한 선택

대용량 조리가 필요한 환경에서 도마는 작업의 시작이자 끝입니다. 하세가와 경량 도마는 프로의 주방에서 요구하는 위생 기준과 작업 효율을 모두 고려해 설계되었습니다.

나무 심을 사용한 구조로 가벼우면서도 뒤틀림에 강해, 대형 사이즈임에도 안정적인 조리 환경을 제공합니다.

가벼움이 만드는 작업의 여유

기존 도마 대비 약 30% 더 가벼워진 무게로, 세척이나 이동 시 부담을 덜어줍니다. 매일 반복되는 주방 업무에서 손목과 체력의 피로를 줄여주는 실용적인 선택입니다.

• 표준형 대비 약 30% 경량화
• 1500 x 450mm의 넉넉한 작업 면적

철저한 위생 관리와 내구성

HACCP 대응이 가능한 설계로 학교, 병원, 식품 공장 등 엄격한 위생 관리가 필요한 곳에 적합합니다. 열과 변형에 강한 구조로 끓는 물 소독이나 식기세척기 사용이 가능하여 언제나 청결하게 유지할 수 있습니다.

• 항균 사양 및 HACCP 대응
• 끓는 물 소독(5분 이내) 및 식기세척기 사용 가능
• 열풍 보관고(90℃ 90분) 대응

식재료별 체계적인 구분

측면 컬러를 활용해 식재료별로 도마를 구분하여 사용할 수 있습니다. 교차 오염을 방지하고 작업의 효율을 높이는 스마트한 주방 환경을 조성하세요.

• 측면 컬러 구분 가능
• 총 8가지 색상 옵션 지원