카쿠큐 핫초미소 적된장 2kg 업소용 고운입자

깊은 풍미의 정점, 핫초미소

2년이라는 긴 시간 동안 자연의 흐름을 견뎌내며 완성된 핫초미소입니다. 대두와 소금만을 사용해 빚어낸 진한 감칠맛이 요리의 깊이를 더해줍니다.

전통적인 나무통 숙성 방식이 선사하는 독특한 풍미를 이제 당신의 주방에서 경험해 보세요.

시간이 빚어낸 진한 감칠맛

두 번의 여름과 겨울을 지나며 숙성된 핫초미소는 대두 본연의 맛을 응축하고 있습니다. 요리에 한 스푼 더하는 것만으로도 풍부한コク(깊은 맛)과 은은한 산미, 그리고 기분 좋은 떫은맛이 어우러진 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

고운 입자로 가공되어 다양한 요리에 부드럽게 녹아듭니다.

• 대두와 식염만을 사용한 순수한 원재료
• 2년 이상 천연 양조 숙성
• 요리에 깊이를 더하는 진한 풍미

장인의 정성이 담긴 전통 방식

커다란 나무통에 재료를 담고, 장인이 직접 쌓아 올린 천연 강돌을 누름돌로 사용하는 전통 방식을 고수합니다. 핫초 마을의 기후와 풍토가 고스란히 담긴 정통 콩된장입니다.

• 전통 나무통 숙성 방식
• 천연 강돌을 이용한 압착 숙성